วิตามิน :
(N) ;
vitamin ;
Def:กลุ่มสารอินทรีย์ซึ่งเป็นสารอาหารจำเป็นที่ร่างกายต้องการแต่เพียงจำนวนน้อยๆ และจะขาดไม่ได้ หากขาดจะทำให้อวัยวะในร่างกายทำงานผิดปกติและเกิดโรคได้ สารกลุ่มนี้มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย บำรุงผิวพรรณ เหงือก ผม ตา และช่วยต้านทานโรค ;
Samp:ถ้าร่างกายขาดวิตามินจะทำให้เป็นโรคต่างๆ ได้ง่าย โภชนาหาร :
(N) ;
nutrient ;
Def:สารองค์ประกอบสำคัญของอาหารที่ทำให้อาหารมีคุณค่าในการบำรุงเลี้ยงร่างกาย ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน แร่ธาตุ วิตามิน และน้ำ ;
Samp:คนเราควรจะได้รับธาตุเหล็กและโภชนาหาร หรือธาตุอาหารสำคัญๆ ตั้งแต่เด็กๆ ชนิดเม็ด :
(N) ;
tablet ;
Related:pill type ;
Samp:วิตามินรวมทั้งชนิดเม็ด และน้ำ มีวิตามินเออยู่ 2,000-6,000 ยูนิต ตัวเร่ง :
(N) ;
catalyst ;
Syn:ตัวกระตุ้น ;
Def:ตัวกระตุ้นหรือบังคับให้เกิดความเร็วมากขึ้น ;
Samp:วิตามินบางชนิดทำหน้าที่เป็นตัวเร่งในการเผาผลาญสารอาหารทำให้ระบบประสาทของเราทำงานได้ปกติ ตัวเร่ง :
(N) ;
catalyst ;
Syn:ตัวกระตุ้น ;
Def:ตัวกระตุ้นหรือบังคับให้เกิดความเร็วมากขึ้น ;
Samp:วิตามินบางชนิดทำหน้าที่เป็นตัวเร่งในการเผาผลาญสารอาหารทำให้ระบบประสาทของเราทำงานได้ปกติ บำรุงกำลัง :
(V) ;
nourish ;
Def:เลี้ยงบำรุงให้มีกำลังมากขึ้น ;
Samp:วิตามินที่มีส่วนผสมของโสมสามารถบำรุงกำลังของคนชราให้แข็งแรงขึ้นได้ ละลาย :
(V) ;
dissolve ;
Syn:สลายตัว ;
Def:คลายตัวหรือทำให้คลายตัวซึมซาบสลายไปในน้ำหรือของเหลว ;
Samp:วิตามินเอเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันตัวแรกที่นักโภชนาการค้นพบเมื่อแปดสิบปีก่อน อัลตราไวโอเลต :
(N) ;
ultraviolet ;
Related:UV ;
Syn:รังสีเหนือม่วง ;
Def:รังสีแม่เหล็กไฟฟ้าซึ่งมีย่านของการแผ่รังสีที่มีช่วงคลื่นประมาณระหว่าง 4 x 10-7 เมตร กับ 5 x 10-9 เมตร แสงแดดมีรังสีอัลตราไวโอเลต ซึ่งจะมีปฏิกิริยาต่อสาร 7-ดีไฮโดรคอเลสเทอรอลในผิวหนังมนุษย์ ให้กลายเป็นวิตามินดี ;
Samp:บรรยากาศชั้นสูงทำหน้าที่เป็นร่มบังรังสี ที่ร้อนแรงจากดวงอาทิตย์ โดยดูดรังสีอัลตราไวโอเลตไว้เกือบหมด เกลือแร่ :
(N) ;
mineral ;
Samp:อาหารหมู่ผักและผลไม้ นอกจากจะให้เกลือแร่และวิตามินสูงแล้ว ยังให้กากหรือใยพืชสูงอีกด้วย จอตา :
(N) ;
retina ;
Related:eye part ;
Syn:เรตินา ;
Def:เป็นเยื่อชั้นในสุดของตา ทำหน้าที่เป็นจอรับภาพ ประกอบด้วยเซลล์ 2 ชนิด คือเซลล์รูปกับเซลล์รูปกรวย ;
Samp:ภาวะที่ขาดวิตามินเอมีผลทำให้จอตาเสื่อม ตาบอด :
(V) ;
blind ;
Syn:ตามืด, ตาเสีย ;
Def:อาการที่ตามองไม่เห็น ;
Samp:บางครอบครัวในภาคอีสานลูกบางคนต้องตาบอด เพราะขาดวิตามินเอ ตำลึง 1 : (N) ; Coccinia grandis (Cucurbitaceae) ; Related:species of creeper, Coccinia indica (elothria heterophylla) ; Syn:ต้นตำลึง, ผักตำลึง ; Def:ชื่อไม้เถาชนิด Coccinia grandis Voigt ในวงศ์ Cucurbitaceae มีมือเกาะ ใช้ใบและยอดเป็นผัก ; Samp:ตำลึงเป็นผักที่มีวิตามินเอสูง ; Unit:ต้น
นมสด : (N) ; fresh milk ; Def:น้ำนมที่รีดจากเต้านมสัตว์มาใหม่ๆ ; Samp:นมสดมีประโยชน์ต่อร่างกายเพราะมีสารอาหารและวิตามินต่างๆ มากมาย ; Unit:กล่อง, ขวด
ฟอกขาว : (ADJ) ; bleached ; Related:bleached white, bleached clean ; Def:ที่ทำให้เป็นสีขาว หรือมีลักษณะขาวขึ้นโดยใช้สารเคมี ; Samp:แป้งสาลีฟอกขาวจะสูญเสียวิตามินและเกลือแร่ไปถึง 80%
ฟอกขาว : (ADJ) ; bleached ; Related:bleached white, bleached clean ; Def:ที่ทำให้เป็นสีขาว หรือมีลักษณะขาวขึ้นโดยใช้สารเคมี ; Samp:แป้งสาลีฟอกขาวจะสูญเสียวิตามินและเกลือแร่ไปถึง 80%
มะเขือเทศ :
(N) ;
tomato ;
Related:Lycopersicum esculentum Mill. ;
Def:ชื่อไม้ล้มลุกชนิด Lycopersicum esculentum Mill. ในวงศ์ Solanaceae ผลกินได้ ;
Samp:มะเขือเทศเป็นผักซึ่งให้วิตามินสูง ;
Unit:ต้น, ลูก ฤดูแล้ง :
(N) ;
dry season ;
Syn:หน้าแล้ง ;
Samp:ในฤดูแล้งพืชจะแก่แห้ง สัตว์จะได้รับวิตามินเอไม่เพียงพอ ;
Unit:ฤดู